Вінегрет з грибами і буряком

Вінегрет з печерицями, буряком і огірками Всьому світу холодне овочеве блюдо відоме під назвою «російського салату», і тільки на теренах нашої батьківщини прийнято іменувати його французьким словом «вінегрет». Так-так, історія і цього звичної вітчизняної закуски не обійшлася без «французького сліду». А почалося все, за однією з версій, на кухні царя Олександра I. Відомий французький кухар […]

Салат з редискою «Яскрава зелень під шубкою»

Кожен овоч по-своєму корисний – натуральні мінеральні «добавки» і вітаміни, які отримують городні «жителі» з комори матінки-землі, допомагають людині жити і процвітати вже сотні століть. Деякі рослини окультурені настільки давно, що питання їх «історичної батьківщини» покритий завісою темряви. Так сталося і з зеленим цибулею – медики говорять про його унікальних лікувальних здібностях, але ніхто не […]

Оселедець під шубою

Важко знайти більш відоме блюдо типового радянського застілля, ніж оселедець під шубою – посперечатися за популярністю з ним може хіба що “Олів’є”. Та й зараз у багатьох будинках оселедець під шубою – один з традиційних новорічних закусок. Зрозуміло, і в інші свята оселедець під шубою відмінно йде під крижану горілочку! У чому секрет такої популярності […]