Паштет з курячої печінки і сердечок

Різноманітні паштети – це ідеальний варіант сніданку, адже часу на те, щоб відрізати шматочок хліба і намазати на нього паштет, йде набагато менше, ніж варити кашу або смажити млинці, готувати омлет. А в будні це дає зайвих 15-20 хвилин на те, щоб краще зібратися, а комусь- ще й трішки поспати. Найчастіше ми купуємо паштети з […]

Закуска з лаваша з помідорно-сирною начинкою

У Вірменії лаваш споконвіку і донині – всьому голова. Він – основа всього благоденства, найвища цінність і національного столу зокрема, і національної культури загалом. Про шанобливому ставленні до нього свідчить безліч фактів. Наприклад, на Великдень його носять до церкви – як аналог наших пасок, а на весілля, з побажаннями щастя, багатства і процвітання, накидають нареченим […]

Білковий торт «Павутинка»

Французьким кондитерам можна посилати незліченна кількість хвалебних слів, адже їх дивний винахід – безе – полюбилося гурманам всього світу. Дивовижно ніжний, що тане в роті ласощі готується легко і просто, а дарує нескінченне море насолоди. Рецептів, в основі яких лежить безе, – незліченна кількість, адже збиті з цукром запечені яєчні білки можуть бути як самостійним […]

Медовий торт «Рижик» з заварний просоченням

Торт «Рижик» відноситься до різновиду медових, він виходить яскраво-оранжевого кольору, звідси і назва. Що стосується крему, то можна використовувати заварний, вершковий або сметанний. На чому зупинитися? Вибирайте на підставі особистих уподобань, але пам’ятайте: масляний крем буде жирним, а знадобиться його багато, щоб промазати десяток коржів – не самий корисний варіант для людей з проблемами травлення; […]

Сирно-м’ясний пиріг з дріжджового тіста «Соняшник»

Ах, ці пироги, здобні, листкові і сметанні, з рибою, капустою, фруктами або сиром – чи знайдеться в світі людина, готовий встояти проти такої домашньої випічки? Але навіть абсолютні ласуни знають, що головний призер кулінарного хіт-параду – це пиріг з м’ясним фаршем в духовці. Яке саме м’ясо краще взяти? Це залежить від особистих смакових пристрастей. У […]

Закусочні здобні міні-пиріжки зі шпротами

В якому вигляді гарні шпроти? Істинний цінитель риби відповість без сумнівів: в будь-якому! Їх можна подати на стіл по-простому, з відварною картоплею і цибулею. Покласти на бутерброди з огірочком і майонезом. Додати в вишуканий салат. Або запекти в тесті, щоб вийшли акуратні і шалено смачні здобні пиріжки. Подається таке блюдо в теплому або холодному вигляді. […]

Закусочний м’ясний хліб з сиром

У новорічну ніч найпопулярнішими стравами, зазвичай, стають закуски. В галасливих компаніях під час цього свята веселощі виходить за межі столу, а тому господині можна приділити менше уваги гарячим, основних страв. Адже різноманітні види запеченого м’яса, сири, салати в тарталетках та інші порційні страви набагато зручніше під час такого свята, адже можна і перехопити щось смачненьке, […]

Як замаринувати маслюки за 1,5 години

Майже всі європейські господині в сезон літньо-осіннього достатку роблять запаси, які чудово виручають в холодну пору року, допомагаючи урізноманітнити меню. У Росії однією з найулюбленіших заготовок завжди були гриби солоні, сушені, мариновані. Підходять для цієї мети різні дари лісу, але соковиті, тануть у роті маслюки – поза конкуренцією. Ще наші предки-слов’яни наприкінці літа масово вирушали […]

Сирний торт на бисквитном коржі

останнім часом сирні торти користуються неймовірним успіхом у ласунів. Ще б: їх вишукана текстура, запаморочливий смак здатні, мабуть, довести до екстазу. Ось давайте і ми освоїмо нехитру технологію приготування такої смакоти. Ніжне біле суфле з тонким сирним смаком на м’якій підкладці з ароматного тесту – неможливо відірватися від цього ласощі. Зазвичай цей сирний торт з’їдається […]

Тарталетки з начинкою з курки та грибів

Тарталетки – невеликі кошики з тіста з різноманітною начинкою – сьогодні невід’ємна частина фуршетів і святкових застіль. Кулінари всього світу полюбили їх за надзвичайну зручність у використанні – на столі для них не потрібно багато місця, їх завжди можна привабливо і красиво оформити, а головне – їх можна брати руками і їсти стоячи. За право […]