Сирний торт на бисквитном коржі

останнім часом сирні торти користуються неймовірним успіхом у ласунів. Ще б: їх вишукана текстура, запаморочливий смак здатні, мабуть, довести до екстазу. Ось давайте і ми освоїмо нехитру технологію приготування такої смакоти. Ніжне біле суфле з тонким сирним смаком на м’якій підкладці з ароматного тесту – неможливо відірватися від цього ласощі. Зазвичай цей сирний торт з’їдається […]

Тарталетки з начинкою з курки та грибів

Тарталетки – невеликі кошики з тіста з різноманітною начинкою – сьогодні невід’ємна частина фуршетів і святкових застіль. Кулінари всього світу полюбили їх за надзвичайну зручність у використанні – на столі для них не потрібно багато місця, їх завжди можна привабливо і красиво оформити, а головне – їх можна брати руками і їсти стоячи. За право […]

Брускети з моцарелою і помідорами

Італійські брускетти відрізняються від наших бутербродів тим, що скибочки хліба попередньо підрум’янюють її (в духовій шафі, на грилі, на решітці і ін), а в начинці обов’язково використовують оливкову олію і різні приправи (бальзамічний або винний оцти, зелень або сухі трави, суміш перців і мн.ін.). Для приготування брускет відмінно підійде французький багет. Його тонко навскіс порізані […]

Торт з кабачкового млинчиків з сирною просоченням

Кабачок – невибагливий овоч, який росте практично на всій території Росії, а тому добре знайомий кожному дачникові-городникові. Складно уявити, що ця рослина – зовсім не місцевий житель, а південний прибулець, завезений в Європу іспанськими колонізаторами з Мексики. Причому, спочатку його не сприймали як щось їстівне – овоч довгий час «жив» в ботанічних садах як екзотичної […]