Як приготувати пампушки

Склад:

  • 150 г борошна пшеничного вищого сорту
  • 100 г масла вершкового
  • сіль
  • 1 жовток яйця

Пампушки — це універсальна випічка. Їх можна подати на сніданок, обід, вечеря. Вони дуже смачні з чаєм. Можна дати дитині або чоловіка з собою. Коли до вас прийдуть гості, пампушки також будуть відмінним пригощанням. Зробити їх не складе великої праці

Приступаємо до випікання.

  1. Борошно просійте через сито і змішайте з маслом. Його потрібно натерти на тертці. Обов’язково залиште 70 г борошна 20 г масла. Замісіть тісто. Борошно та олія також перемішайте і додайте туди 2 столові ложки кип’яченої холодної води і солі. Два види тіста додайте в окремих каструльках і поставте в холодильник на 30-35 хвилин.
  2. Першу частину дістаньте, посипте борошном стіл і розкотіть тісто в пласт. Намагайтеся працювати так, щоб форма вийшла прямокутної.
  3. Дістаньте другу частину тіста, зробіть з нього кульку і поставте в центр вже розкачаного шару. Кінці прямокутника складіть у вигляді конверта, трохи защепніть їх. З допомогою качалки розкачайте все тісто. Постарайтеся, щоб у вас знову вийшла прямокутна форма. Отриманий пласт складіть у 2 рази, перекладіть на обробну дошку, накрийте чистим рушником і поставте в холодильник ще на 30-35 хвилин.
  4. Вийміть тісто, розкачайте, складіть у 2 рази і знову в холодне місце. Ще раз зробіть так само.
  5. Коли тісто охолоне, розкачайте його так, щоб товщина була не більше 0,5 див. Візьміть якусь круглу форму і наріжте коржі.
  6. Увімкніть духовку розігріватися. Деко змастіть маслом. Розкладіть на ньому готові коржі, зверху змастіть їх жовтком. Попередньо розведіть жовток з водою один до одного. Мазати пампушки намагайтеся так, щоб яєчна маса на боки не затікала.
  7. Поставте деко з пампушками в духовку і випікайте на середньому вогні.

Пампушки готові. За вашим бажанням їх можна змастити зверху водою і присипати дрібною сіллю. Посипати можна кмином, насінням кропу. Крім цього, під час якої-небудь із середніх раскаток тесту, можна додати дрібно тертий сир або шкварки, посмажені і подрібнені. Якщо ви віддаєте перевагу солодкі пампушки, потрусить їх цукровою пудрою.

Залишити відповідь

Ім’я *
E-mail *
Сайт