Як приготувати пісочне печиво

Для приготування нам знадобиться:

  • масло – 200 гр.
  • Пшеничне борошно – 250 гр.
  • Дрібний цукор (або пудра) – 100 гр.
  • 2 жовтки (або одне ціле яйце, але з жовтками тісто виходить ніжніше)
  • Щіпка солі

Для начинки

  • Банка згущеного молока
  • 100 гр. вершкового масла

Коли гості ось-ось прийдуть, а до чаю нічого немає, я готую швидке пісочне печиво. Немає нічого простіше.

Готується воно з дуже простих інгредієнтів. Вершкове масло для пісочного печива повинен бути м’яким і смачним, адже його смак добре відчутний готової випічки. Якщо ви любите більш тверде печиво, зменшуйте кількість олії до 150 гр., а щоб отримати зовсім розсипчасте – збільшуйте до 250 гр.

Зараз я розповім Вам, як приготувати пісочне печиво. Приступимо.

  1. Змішайте м’яке масло з цукром і дрібкою солі, поки суміш не стане пастоподібної. Вмішайте яйця або жовтки.
  2. На робочу поверхню просіяти борошно гіркою, в центрі зробіть поглиблення і покладіть масляну суміш. Акуратно вмешивайте борошно від країв до центру.
  3. Коли всі інгредієнти з’єднаються, розімніть тісто кілька разів, ніби розмазуєте його по столу. У Вас повинно вийти м’яке пластичне тісто.
  4. Скрутіть тісто в кулю і приберіть в холодильник на 20-30 хвилин.
  5. Розкачайте тісто в пласт 2-3 мм. товщиною і наріжте печиво на однакові кола (або виріжте котиків, як у мене).
  6. Випікайте 7-8 хвилин при 180С.
  7. Поки печиво печеться, збийте згущене молоко з маслом – це буде наш крем. Взагалі, можна використовувати будь-який крем по вашому смаку, наприклад, дуже смачно змастити пісочне печиво просто горіховою пастою начебто Нутелла.
  8. Коли печиво охолоне, намажте його кремом і зліпіть по два, як сендвічі.

Принадність печиво з пісочного тіста ще й у тому, що загорнуте в плівку сире тісто можна зберігати декілька тижнів в холодильнику і 2-3 місяці в морозилці. До речі, на основі цього тесту Ви можете готувати шоколадне, горіхове, апельсинове й інші варіанти пісочного печива. Не бійтеся експериментувати!

Залишити відповідь

Ім’я *
E-mail *
Сайт